【详解酱猪肘子的正宗做法】酱猪肘子是一道经典的中式菜肴，肉质软烂入味，酱香浓郁。以下是其正宗做法的总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备材料 | 猪肘、酱油、料酒、姜、葱、八角、桂皮、香叶 |
| 2. 处理猪肘 | 猪肘洗净，焯水去血沫，捞出备用 |
| 3. 腌制 | 加入酱油、料酒、姜片腌制1小时 |
| 4. 炖煮 | 将猪肘放入锅中，加适量水，加入香料炖煮1.5小时 |
| 5. 收汁 | 炖至软烂后，大火收汁至浓稠即可 |
酱猪肘子讲究火候与调味，选用优质猪肘，搭配传统香料，才能做出地道风味。
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