【香椿拌豆腐的营养价值】香椿拌豆腐是一道兼具美味与营养的传统家常菜，结合了香椿和豆腐的多种营养成分，具有较高的健康价值。
香椿富含维生素C、胡萝卜素和多种矿物质，具有抗氧化、增强免疫力的作用；豆腐则含有丰富的植物蛋白、钙质及大豆异黄酮，有助于骨骼健康和调节激素水平。两者搭配，不仅味道鲜美，还能互补营养，提升整体膳食质量。
| 营养成分 | 香椿 | 豆腐 | 综合优势 |
| 蛋白质 | 含量较低 | 含量高 | 互补提升蛋白质质量 |
| 维生素C | 丰富 | 少 | 补充维生素C |
| 钙质 | 少 | 丰富 | 增强钙摄入 |
| 膳食纤维 | 丰富 | 少 | 促进消化 |
总体来看，香椿拌豆腐是一道营养均衡、适合日常食用的健康菜肴。
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