【咸水鸭的做法】咸水鸭是一道经典的江南传统菜肴，肉质鲜嫩、风味独特。以下是制作咸水鸭的简要步骤与所需材料。
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 鸭子1只（约2.5kg） |
| 腌料 | 盐、糖、五香粉、酱油、料酒、葱姜蒜 |
| 辅料 | 红糖、花椒、八角、桂皮、香叶 |
做法总结：
1. 鸭子洗净，去内脏，沥干水分。
2. 将盐、糖、五香粉、酱油、料酒等调料混合成腌料，均匀涂抹在鸭子内外。
3. 鸭子放入容器中，腌制12小时以上。
4. 腌好后，将鸭子放入锅中，加入适量清水，放入红糖、花椒、八角、桂皮、香叶，大火煮开后转小火慢炖1小时。
5. 捞出晾凉后切片装盘，即可食用。
咸水鸭口感丰富，适合搭配米饭或作为冷盘享用。
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