【高压锅酱牛肉的做法】酱牛肉是一道经典的中式菜肴，用高压锅制作可以大大缩短烹饪时间，同时保持肉质鲜嫩。以下是详细做法总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备材料 | 牛腱肉500g、生姜3片、葱1根、八角1颗、香叶2片、生抽3勺、老抽1勺、料酒2勺、冰糖1小把、清水适量 |
| 2. 处理牛肉 | 牛肉切块，冷水下锅焯水去血沫，捞出洗净备用 |
| 3. 高压锅炖煮 | 将所有材料放入高压锅，加水没过牛肉，上汽后压15分钟 |
| 4. 收汁 | 关火焖10分钟，开盖后大火收汁至浓稠 |
| 5. 冷却切片 | 放凉后切片，淋上酱汁即可食用 |
此做法简单快捷，适合忙碌的日常烹饪。酱香浓郁，肉质软烂，是家庭餐桌上的美味选择。
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