【苜蓿菜的家常做法】苜蓿菜是一种营养丰富、口感清脆的绿色蔬菜，适合多种烹饪方式。以下是几种常见的家常做法总结。
| 做法名称 | 简要步骤 | 特点 |
| 凉拌苜蓿 | 洗净焯水，加调料拌匀 | 清爽开胃，适合夏季 |
| 苜蓿炒蛋 | 苜蓿切段，与鸡蛋同炒 | 营养均衡，简单快捷 |
| 苜蓿汤 | 加入豆腐或鸡蛋煮汤 | 汤鲜味美，适合秋冬 |
| 苜蓿煎饼 | 拌入面粉煎制 | 外焦里嫩，风味独特 |
苜蓿菜在烹饪前需充分清洗，可焯水去涩。根据个人口味调整调料，如蒜末、酱油、醋等。合理搭配食材，能更好地发挥其营养价值。
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