【香椿有什么功效和作用】香椿是一种常见的野生蔬菜，不仅味道鲜美，还具有多种营养价值和健康功效。以下是其主要作用与功效的总结：
| 功效与作用 | 说明 |
| 补充营养 | 富含维生素C、维生素E、钙、铁等，有助于增强免疫力。 |
| 清热解毒 | 具有清热凉血、解毒消肿的作用，适合夏季食用。 |
| 健脾开胃 | 能促进消化，增进食欲，改善脾胃功能。 |
| 抗氧化 | 含有丰富的抗氧化物质，有助于延缓衰老。 |
| 降血压 | 部分研究显示，香椿有助于调节血压，适合高血压人群适量食用。 |
香椿虽好，但不宜过量食用，且应选择新鲜、无污染的品种。合理食用可为身体带来多重益处。
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