【面粉和淀粉的区别】面粉和淀粉都是常见的烹饪原料，但它们在来源、用途和特性上有明显不同。以下是两者的对比总结：
| 项目 | 面粉 | 淀粉 |
| 来源 | 小麦磨制而成 | 多种植物（如玉米、马铃薯等）提取 |
| 主要成分 | 蛋白质（面筋）、碳水化合物 | 碳水化合物 |
| 用途 | 制作面包、面条、蛋糕等 | 勾芡、增稠、制作粉丝等 |
| 吸水性 | 强 | 弱 |
| 粘性 | 较强 | 强 |
面粉适合做发酵食品，而淀粉多用于增加食物的黏稠度或改善口感。了解它们的区别有助于更合理地选择食材。
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问 面粉和淀粉的区别
2025-10-13 19:54:23
问题描述：
面粉和淀粉的区别，有没有大神路过？求指点迷津！
答推荐答案
2025-10-13 19:54:23
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