【干蕨菜怎么处理才能吃】干蕨菜在食用前需要经过适当处理，以去除苦涩味并确保口感。以下是处理步骤的总结：
| 步骤 | 方法 |
| 1 | 清洗：用清水反复冲洗干蕨菜，去除杂质和灰尘。 |
| 2 | 浸泡：将干蕨菜放入清水中浸泡6-8小时，使其充分吸水变软。 |
| 3 | 沥干：浸泡后捞出，沥干水分备用。 |
| 4 | 焯水：锅中烧水，加入少许盐，放入蕨菜焯水1-2分钟，去除苦味。 |
| 5 | 冷却：焯水后迅速过冷水，保持脆嫩口感。 |
处理后的干蕨菜可炒、煮或做汤，味道更佳。注意焯水时间不宜过长，以免影响口感。
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