【焖牛腩的做法】焖牛腩是一道经典家常菜，肉质软烂入味，深受喜爱。以下是制作步骤和所需材料的总结。
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 牛腩500克 |
| 辅料 | 洋葱1个、胡萝卜1根、蒜3瓣、姜片适量 |
| 调料 | 生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、盐适量、冰糖少许、八角1颗、香叶1片 |
| 做法 | 1. 牛腩切块焯水去腥； 2. 热锅凉油炒香姜蒜、八角、香叶； 3. 加入牛腩翻炒，加料酒、生抽、老抽调味； 4. 加水没过牛腩，加入洋葱、胡萝卜； 5. 小火慢炖1小时，最后加盐、冰糖收汁即可。 |
焖牛腩的关键在于火候和调味，适当延长炖煮时间能让肉质更软烂。可根据个人口味调整调料比例。
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