【豆角营养价值高吗】豆角是一种常见的蔬菜，富含多种营养成分。它含有丰富的膳食纤维、维生素C、维生素K以及矿物质如钾和铁。此外，豆角中的植物蛋白含量也较高，有助于增强体力和促进新陈代谢。
总结如下：
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效 |
| 热量 | 31 kcal | 提供能量 |
| 膳食纤维 | 2.7 g | 促进消化 |
| 维生素C | 22 mg | 增强免疫力 |
| 维生素K | 14.8 μg | 促进血液凝固 |
| 钾 | 236 mg | 调节血压 |
| 铁 | 0.9 mg | 预防贫血 |
综上所述，豆角营养价值较高，适合日常饮食中适量食用。
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