【乱炖的家常做法】乱炖是一道简单又美味的家常菜，适合家庭日常烹饪。它以食材多样、味道浓郁为特点，可根据个人口味灵活搭配。
总结：
乱炖的关键在于选材丰富、火候适中。建议选用土豆、豆腐、白菜等常见食材，搭配适量肉类或鸡蛋，调味以酱油、盐、料酒为主。
| 食材 | 用量（克） | 备注 |
| 土豆 | 200 | 切块，易熟 |
| 豆腐 | 150 | 嫩豆腐更入味 |
| 白菜 | 300 | 可用大白菜或小白菜 |
| 鸡蛋 | 2个 | 炒后加入 |
| 肉末 | 100 | 猪肉或牛肉均可 |
| 酱油 | 1汤匙 | 提鲜 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
步骤简述：
1. 所有食材洗净切好；
2. 先炒肉末，再加入蔬菜翻炒；
3. 加水煮沸后转小火炖煮10分钟；
4. 最后加入鸡蛋和调味料，拌匀即可。
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