【西红柿炖牛腩怎么做好吃】总结：
西红柿炖牛腩是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。关键在于选材新鲜、火候恰当，搭配合适的调料能提升风味。以下为制作要点：
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备材料 | 牛腩500g、西红柿2个、姜片、蒜、料酒、盐、糖、胡椒粉 |
| 2. 处理食材 | 牛腩切块焯水去腥，西红柿去皮切块 |
| 3. 炒制 | 热油爆香姜蒜，加入牛腩翻炒，加料酒去腥 |
| 4. 炖煮 | 加入西红柿和适量水，小火慢炖1小时 |
| 5. 调味 | 根据口味加盐、糖、胡椒粉调味，收汁即可 |
提示： 可加入少许酱油提色，炖煮时间越长越入味。
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