【五香卤鸭的做法】五香卤鸭是一道风味独特、口感鲜美的传统菜肴，制作过程简单，适合家庭操作。以下是详细步骤与材料清单。
| 材料名称 | 用量 |
| 鸭子 | 1只（约2kg） |
| 生姜 | 1块 |
| 大葱 | 2根 |
| 八角 | 2颗 |
| 桂皮 | 1小段 |
| 香叶 | 2片 |
| 花椒 | 1小把 |
| 料酒 | 2汤匙 |
| 生抽 | 3汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
做法总结：
1. 鸭子洗净，焯水去腥；
2. 热锅加少量油，放入姜片、八角、桂皮、香叶、花椒炒香；
3. 加入鸭子翻炒，倒入料酒、生抽、老抽调味；
4. 加水没过鸭子，大火煮开后转小火慢炖1小时；
5. 最后根据口味加盐，收汁即可。
此做法保留了鸭肉的鲜嫩，五香调料提升了整体风味，适合搭配米饭或作为下酒菜。
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