【五香卤排骨的做法】五香卤排骨是一道经典的家常菜，香气浓郁、肉质软烂，深受大家喜爱。以下是制作该菜的详细步骤与材料清单。
| 材料 | 用量 |
| 排骨 | 500克 |
| 生姜 | 1小块 |
| 大葱 | 1根 |
| 八角 | 1颗 |
| 香叶 | 2片 |
| 桂皮 | 1小段 |
| 花椒 | 1小把 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 冰糖 | 1小勺 |
做法：
1. 排骨洗净，焯水去血沫；
2. 热锅凉油，加入姜片、八角、香叶等香料炒香；
3. 加入排骨翻炒，淋入料酒、生抽、老抽；
4. 加水没过排骨，加冰糖，大火烧开后转小火慢炖1小时；
5. 最后加盐调味，收汁即可。
此做法简单易行，适合家庭操作，口感鲜美，值得尝试。
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