【糖醋鱼的家常做法步骤】糖醋鱼是一道经典的中式家常菜，酸甜适口，外酥里嫩。以下是其家常做法的总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：草鱼或鲤鱼一条，切段；姜、蒜、葱适量。 |
| 2 | 腌制：鱼段用盐、料酒、淀粉抓匀，腌10分钟。 |
| 3 | 炸鱼：热油将鱼炸至金黄，捞出备用。 |
| 4 | 调酱汁：糖、醋、生抽、老抽、水、少许淀粉调匀。 |
| 5 | 烧制：锅中留底油，爆香姜蒜，倒入酱汁煮沸后放入鱼。 |
| 6 | 收汁：小火炖煮几分钟，最后大火收汁，撒葱花即可。 |
糖醋鱼的关键在于掌握火候和酱汁比例，简单易学，适合家庭制作。
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