【笋干烧肉的做法】总结:
笋干烧肉是一道经典的家常菜,口感鲜香,肉质软烂,笋干吸足了肉汁,味道浓郁。做法简单,主要材料为五花肉和干笋,搭配调料炖煮即可。
做法一览表:
步骤 | 材料 | 做法说明 |
1 | 五花肉500g | 切块焯水去腥,捞出备用 |
2 | 干笋200g | 提前泡发,切段 |
3 | 生姜、蒜、葱 | 炒香后加入五花肉翻炒 |
4 | 料酒、生抽 | 加入适量调味,翻炒均匀 |
5 | 清水、八角 | 加入炖煮1小时,至肉质软烂 |
6 | 盐、糖 | 根据口味调整,最后加入笋干翻炒 |
小贴士:
笋干需提前泡发,炖煮时间越长越入味。喜欢辣味可加辣椒。
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