【凉拌油菜】凉拌油菜是一道简单又清爽的家常菜，适合夏季食用。它不仅口感鲜嫩，还富含维生素和膳食纤维，有助于促进消化。制作过程也十分简便，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。
以下是凉拌油菜的简要做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备新鲜油菜，洗净后焯水30秒，捞出过冷水 |
| 2 | 沥干水分，放入碗中 |
| 3 | 加入蒜末、辣椒、盐、生抽、醋、香油等调料 |
| 4 | 拌匀即可食用 |
这道菜可根据个人口味调整调料比例，喜欢辣的可多加辣椒，喜欢酸味的可增加醋的用量。整体来说，凉拌油菜是一道健康、美味又容易上手的菜肴。
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