【凉拌银耳怎么做好吃】凉拌银耳是一道清爽可口的凉菜，适合夏季食用。要让这道菜更好吃，关键在于选材和调味。以下是制作凉拌银耳的要点总结：
| 步骤 | 关键点 |
| 1. 准备材料 | 银耳、黄瓜、胡萝卜、蒜末、香醋、生抽、香油、盐、糖 |
| 2. 泡发银耳 | 用冷水泡发至柔软，去蒂洗净 |
| 3. 烫煮银耳 | 水开后焯水1-2分钟，捞出过冷水保持脆感 |
| 4. 拌制调料 | 将蒜末、醋、酱油、香油、盐、糖调成酱汁 |
| 5. 混合食材 | 加入切好的黄瓜丝、胡萝卜丝拌匀 |
建议根据个人口味调整调料比例，喜欢酸辣可多加醋或辣椒油。凉拌银耳不仅美味，还有润肺养颜的功效，是夏日餐桌上的健康选择。
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