【凉拌羊肉怎么做】凉拌羊肉是一道清爽开胃的凉菜，适合夏季食用。做法简单，口感鲜香，深受喜爱。以下是制作步骤和所需材料。
| 项目 | 内容 |
| 材料 | 羊肉、葱、姜、蒜、辣椒、香菜、酱油、醋、香油、盐、糖 |
| 步骤1 | 羊肉切片，焯水去腥，捞出沥干 |
| 步骤2 | 准备调料：将葱姜蒜切末，辣椒切丝，加入酱油、醋、香油、盐、糖调匀 |
| 步骤3 | 将羊肉放入碗中，倒入调料拌匀 |
| 步骤4 | 最后撒上香菜，冷藏10分钟更爽口 |
凉拌羊肉关键在于羊肉的处理和调料的搭配，掌握好火候和调味比例，即可做出美味可口的凉菜。
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