【水煮土泥鳅的做法】水煮土泥鳅是一道具有地方特色的家常菜,口感鲜嫩,营养丰富。以下是制作步骤的总结与表格展示。
步骤 | 内容 |
准备材料 | 土泥鳅、姜片、蒜瓣、干辣椒、料酒、盐、食用油 |
处理泥鳅 | 泥鳅洗净,去内脏,用清水浸泡去腥 |
烫制泥鳅 | 锅中加水烧开,放入泥鳅焯水去腥,捞出备用 |
炒香调料 | 热锅凉油,爆香姜、蒜、干辣椒,加入料酒 |
烫煮 | 倒入泥鳅,加适量水,小火煮10分钟 |
调味 | 加盐调味,翻炒均匀即可出锅 |
此做法简单易行,保留了泥鳅的原汁原味,适合家庭日常烹饪。
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