【蒜苗的功效与作用是什么?】蒜苗是大蒜的幼苗，营养丰富，具有多种健康功效。以下是其主要作用和营养价值的总结：
| 功效与作用 | 说明 |
| 清热解毒 | 蒜苗有助于清除体内毒素，缓解上火症状 |
| 促进消化 | 含有丰富的膳食纤维，有助于肠胃蠕动 |
| 增强免疫力 | 富含维生素C和抗氧化物质，提高身体抵抗力 |
| 降低胆固醇 | 含有硫化物，有助于调节血脂水平 |
| 改善血液循环 | 促进血液流动，预防心血管疾病 |
蒜苗不仅味道清香，还适合日常食用，可炒、拌、做汤等。适量食用对身体健康大有裨益。
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