【生煎的做法】生煎是上海传统小吃，外皮酥脆，内里鲜嫩。以下是制作生煎的简要步骤和所需材料。
| 项目 | 内容 |
| 材料 | 猪肉末、葱姜末、盐、生抽、老抽、料酒、鸡蛋、面粉、水 |
| 步骤1 | 将猪肉末与葱姜末、盐、生抽、老抽、料酒混合搅拌均匀 |
| 步骤2 | 加入鸡蛋，搅拌至有黏性，静置10分钟 |
| 步骤3 | 面粉加水调成面团，醒发后擀成薄皮 |
| 步骤4 | 包入肉馅，捏成小包，放入平底锅 |
| 步骤5 | 加入适量水，盖上锅盖，小火煎至水分蒸发 |
| 步骤6 | 倒入少量油，继续煎至底部金黄即可 |
生煎口感丰富，适合搭配醋或辣椒酱食用。掌握好火候和水量是关键。
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