【辣子羊肺的做法】辣子羊肺是一道具有地方特色的川菜，口感麻辣鲜香，羊肺软嫩入味，是很多食客喜爱的美食。以下是制作这道菜的简要步骤和所需材料。
| 项目 | 内容 |
| 主要食材 | 羊肺、干辣椒、花椒、姜蒜、葱、酱油、料酒、盐、糖、食用油 |
| 做法步骤 | 1. 羊肺清洗干净，焯水去腥；2. 热锅凉油，放入干辣椒、花椒炒香；3. 加入姜蒜爆香；4. 放入羊肺翻炒，加调料调味；5. 最后撒上葱花即可。 |
这道菜的关键在于羊肺的处理和调料的搭配，确保口感清爽不腻。喜欢麻辣口味的朋友可以适当增加辣椒用量。
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