【生粉是什么】生粉是一种常见的烹饪用淀粉，广泛用于中式菜肴中。它主要由玉米、马铃薯或小麦等植物提取而成，具有增稠、勾芡和提升食物口感的作用。
| 项目 | 内容 |
| 定义 | 生粉是未经过加工的淀粉，常用于烹饪中增加食物的浓稠度 |
| 常见种类 | 玉米生粉、马铃薯生粉、小麦生粉 |
| 用途 | 勾芡、腌肉、制作面点等 |
| 特点 | 透明、细腻、吸水性强 |
| 注意事项 | 使用前需调成糊状，避免结块 |
生粉在烹饪中非常实用，但使用时需掌握比例，以免影响菜肴的口感。了解生粉的特性，能更好地提升菜品质量。
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