【全麦粉的作用是什么】全麦粉是由整粒小麦磨制而成，保留了胚芽、麸皮和胚乳，营养成分丰富。其作用主要体现在以下几个方面：
| 作用 | 说明 |
| 营养丰富 | 含有丰富的膳食纤维、维生素B群、矿物质等 |
| 促进消化 | 膳食纤维有助于改善肠道功能，预防便秘 |
| 控制血糖 | 升糖指数较低，适合糖尿病患者适量食用 |
| 增强饱腹感 | 高纤维含量可延长饱腹时间，帮助控制饮食 |
| 改善心脑血管健康 | 含有抗氧化物质，有助于降低胆固醇 |
全麦粉在烘焙、煮粥、制作面点中广泛应用，是一种健康的主食替代品。合理摄入有助于提升整体饮食质量。
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