【臭豆腐有哪些营养价值呢】臭豆腐是一种传统发酵食品，虽然味道独特，但其营养成分丰富。它含有丰富的蛋白质、维生素B族和矿物质，有助于补充人体所需的营养。
以下是臭豆腐的主要营养价值总结：
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效 |
| 蛋白质 | 约15克 | 促进肌肉生长，维持身体机能 |
| 维生素B2 | 约0.5毫克 | 帮助能量代谢，保护皮肤健康 |
| 钙 | 约100毫克 | 促进骨骼健康 |
| 铁 | 约2毫克 | 预防贫血，增强免疫力 |
需要注意的是，臭豆腐含盐量较高，建议适量食用，避免过量摄入钠。
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