【发了芽的大蒜能吃吗】发了芽的大蒜是否能吃，是很多人关心的问题。从营养和安全角度来看，发芽的大蒜虽然口感略有变化，但通常还是可以食用的。
总结：
发了芽的大蒜在去除芽眼后，仍可食用，但味道可能变苦，营养价值也有所下降。建议根据个人口味决定是否食用。
| 项目 | 内容 |
| 是否能吃 | 可以吃（去除芽眼） |
| 营养价值 | 略有下降 |
| 食用建议 | 去除芽眼，适合烹饪 |
| 安全性 | 无毒，但味道变苦 |
总体来说，发芽的大蒜不是变质，只是发生了自然生长过程，合理处理后仍可放心食用。
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