【发酵粉发面放了12小时还可以吃吗】发酵粉发面放置12小时是否还能食用，取决于多个因素。以下是综合判断：
| 项目 | 判断标准 |
| 面团状态 | 表面无霉斑、无异味，质地柔软可食用 |
| 发酵时间 | 超过12小时可能发酵过度，影响口感 |
| 环境温度 | 常温下12小时可能已变酸，冷藏则更安全 |
| 使用目的 | 若用于蒸馒头等，建议不超过8小时 |
总结：发酵粉发面放12小时后，若未出现变质迹象，仍可食用，但口感可能较差。建议根据实际情况判断，必要时减少用量或重新发酵。
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