【豆腐脑和豆腐花的区别】豆腐脑和豆腐花是两种常见的豆制品，虽然外观相似，但在制作工艺、口感和食用方式上存在明显差异。以下是它们的主要区别：
| 项目 | 豆腐脑 | 豆腐花 |
| 制作方法 | 煮浆后加盐凝固 | 煮浆后加卤水凝固 |
| 口感 | 更嫩滑、细腻 | 略硬、有弹性 |
| 形状 | 呈液体状 | 呈絮状或块状 |
| 风味 | 清淡，适合甜口 | 通常带咸香，适合咸口 |
| 常见吃法 | 加糖、蜂蜜、水果等 | 搭配酱油、辣椒、葱花 |
总的来说，豆腐脑更注重口感的柔滑，而豆腐花则更具咀嚼感。根据个人口味选择，两者各有特色。
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