【豆瓣酱炒豆腐的做法是如何的】总结：
豆瓣酱炒豆腐是一道简单又美味的家常菜，主要食材为豆腐和豆瓣酱。做法步骤清晰，适合快速下饭。以下是具体做法总结。
做法表格：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：嫩豆腐切块，葱姜蒜切末，豆瓣酱适量 |
| 2 | 豆腐焯水去豆腥味，捞出沥干 |
| 3 | 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香 |
| 4 | 加入豆瓣酱炒出红油 |
| 5 | 放入豆腐翻炒均匀 |
| 6 | 加少许水或高汤，焖煮几分钟 |
| 7 | 最后调味，撒上葱花即可出锅 |
这道菜色泽鲜亮，味道浓郁，非常适合搭配米饭食用。
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