【家常皮蛋瘦肉粥的做法】皮蛋瘦肉粥是一道营养丰富、口感细腻的家常粥品，适合早餐或病后调理。以下是制作步骤和所需材料。
| 材料 | 用量 |
| 大米 | 1杯 |
| 瘦肉 | 100克 |
| 皮蛋 | 2个 |
| 姜丝 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 香油 | 少许（可选） |
做法：
1. 大米洗净，加水煮至开花；
2. 瘦肉切丝，用盐、白胡椒粉腌制10分钟；
3. 皮蛋去壳切丁；
4. 粥快好时加入瘦肉和皮蛋，小火煮5分钟；
5. 最后加盐、姜丝调味，淋少许香油即可。
此做法简单易行，保留食材原味，适合家庭日常制作。
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