【鸡蛋炒苦瓜的家常做法】鸡蛋炒苦瓜是一道清爽解腻的家常菜，做法简单，营养丰富。以下是具体步骤和所需材料。
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备食材 | 苦瓜1根、鸡蛋2个、蒜末少许、盐适量、食用油 |
| 2. 处理苦瓜 | 苦瓜切片，用盐腌制10分钟去涩，冲洗干净沥干 |
| 3. 炒鸡蛋 | 热锅倒油，打入鸡蛋炒熟后盛出备用 |
| 4. 炒苦瓜 | 同一锅中加少许油，放入蒜末爆香，加入苦瓜翻炒 |
| 5. 混合调味 | 加入炒好的鸡蛋，加盐调味，快速翻炒均匀即可出锅 |
这道菜口感清脆，适合搭配米饭食用，尤其在夏天能有效解暑开胃。
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