【花椒和麻椒的区别】花椒与麻椒虽然名字相似，但它们在植物来源、味道和用途上存在明显差异。以下是两者的简要对比：
| 项目 | 花椒 | 麻椒 |
| 植物来源 | 芸香科植物 | 芸香科植物 |
| 外观 | 红色或暗红色，粒大 | 紫红色，粒小 |
| 味道 | 辛辣中带麻，香气浓郁 | 麻味更重，香味较淡 |
| 使用场景 | 常用于川菜、炖菜 | 多用于凉拌、火锅 |
| 特点 | 香气突出，适合调味 | 麻感明显，适合提味 |
总结：花椒以香为主，麻椒以麻为重，两者在烹饪中各有侧重，可根据菜品需求选择使用。
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问 花椒和麻椒的区别
2025-10-05 10:26:46
问题描述：
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答推荐答案
2025-10-05 10:26:46
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