【刺身是生鱼片吗】刺身是日本料理中的一种常见菜品，通常指将新鲜的鱼、虾等海鲜切成薄片，直接食用。很多人认为刺身就是“生鱼片”，但其实两者并不完全相同。
| 项目 | 刺身 | 生鱼片 |
| 定义 | 日本料理中切片生食的海鲜 | 任何未经烹饪的鱼肉片 |
| 来源 | 主要源自日本 | 普遍存在于多国料理中 |
| 食用方式 | 多搭配酱油、芥末 | 可单独食用或搭配调料 |
| 烹饪要求 | 不经过加热 | 同样不加热 |
总结：刺身可以视为一种生鱼片，但生鱼片的范围更广，不限于日本料理。刺身更强调食材的新鲜与刀工，而生鱼片则是一种更通用的说法。
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