【红烧平鱼怎么做教你详细步骤】红烧平鱼是一道经典的家常菜，肉质鲜嫩，味道浓郁。以下是制作红烧平鱼的详细步骤：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：平鱼1条、姜片、葱段、蒜瓣、生抽、老抽、料酒、糖、盐、清水 |
| 2 | 处理平鱼：去鳞、去内脏，清洗干净，两面切斜刀 |
| 3 | 热锅凉油：放入平鱼煎至两面金黄，盛出备用 |
| 4 | 炒香调料：加入姜、蒜、葱爆香，倒入适量生抽、老抽、料酒 |
| 5 | 烧制：加水没过鱼身，放少许糖提鲜，大火烧开后转小火焖煮10分钟 |
| 6 | 收汁：大火收汁至浓稠，撒上葱花即可出锅 |
红烧平鱼做法简单，口味地道，适合家庭日常食用。
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