【红烧河蚌的做法】红烧河蚌是一道色香味俱全的家常菜，做法简单，口感鲜美。以下是详细步骤总结：
| 步骤 | 内容 |
| 准备材料 | 河蚌500克、姜片、蒜瓣、葱段、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、清水 |
| 处理河蚌 | 河蚌洗净，去除内脏，焯水去腥，捞出备用 |
| 热锅凉油 | 放入姜蒜爆香，加入河蚌翻炒 |
| 调味 | 加入适量生抽、老抽、料酒、白糖和盐，翻炒均匀 |
| 烧制 | 倒入清水，大火烧开后转小火炖煮10分钟 |
| 收汁 | 开盖大火收汁，撒上葱段即可出锅 |
红烧河蚌不仅味道浓郁，还能补充蛋白质和微量元素，适合家庭日常食用。
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