【白莲子和湘莲子的区别是什么】白莲子与湘莲子均为莲子品种，但来源与特性有所不同。白莲子多产于江西、湖南等地，粒大饱满，口感清甜；湘莲子则主要产自湖南湘潭地区，品质优良，历史悠久，常用于高档菜肴和药用。
| 项目 | 白莲子 | 湘莲子 |
| 主要产地 | 江西、湖南等地 | 湖南湘潭 |
| 粒型 | 较大、饱满 | 中等、均匀 |
| 口感 | 清甜、软糯 | 细腻、香甜 |
| 用途 | 食用、药用 | 高档食品、药用 |
| 品质特点 | 通用性强 | 历史悠久、品质高 |
总体来看，两者在外观和口感上略有差异，湘莲子更讲究品质，适合高端使用，而白莲子则更为常见且性价比高。
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