【蚕豆的营养价值及功效与作用有哪些】蚕豆是一种营养丰富的豆类食品，富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质。它不仅口感佳，还具有多种健康功效。
总结：
蚕豆含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素B族、铁、镁等营养成分。其主要功效包括促进消化、增强免疫力、改善贫血、调节血糖等。适合日常食用，尤其适合需要补充营养的人群。
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效与作用 |
| 蛋白质 | 25g | 补充身体所需氨基酸 |
| 碳水化合物 | 60g | 提供能量 |
| 维生素B族 | 含量丰富 | 促进新陈代谢 |
| 铁 | 3mg | 改善贫血 |
| 膳食纤维 | 10g | 促进肠道健康 |
| 镁 | 150mg | 调节血压和血糖 |
适量食用蚕豆，有助于维持身体健康，提升生活质量。
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