【乳酸菌一般是什么】乳酸菌是一类能够将糖类发酵生成乳酸的细菌，广泛存在于自然环境中，也常用于食品工业。它们在人体肠道中具有益生作用，有助于维持肠道健康。
| 项目 | 内容 |
| 定义 | 能将糖类转化为乳酸的细菌 |
| 特点 | 革兰氏阳性、厌氧或兼性厌氧 |
| 常见种类 | 乳酸杆菌、双歧杆菌等 |
| 用途 | 发酵食品（如酸奶）、益生菌补充剂 |
| 功能 | 改善肠道环境、增强免疫力 |
乳酸菌在食品加工中起着重要作用，尤其在酸奶、泡菜等发酵食品中。同时，它们也被认为对消化系统有益，有助于调节肠道菌群平衡。
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