【清炖鱼怎么做】清炖鱼是一道经典的家常菜，做法简单，口感鲜美。以下是制作清炖鱼的步骤总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：草鱼或鲫鱼一条，姜片、葱段、料酒、盐、清水等。 |
| 2 | 鱼洗净，两面切几刀，用盐和料酒腌制10分钟去腥。 |
| 3 | 热锅凉油，将鱼煎至两面微黄，加入姜片和葱段爆香。 |
| 4 | 倒入适量清水，加入适量盐，大火烧开后转小火慢炖15-20分钟。 |
| 5 | 炖好后撒上葱花，即可出锅。 |
清炖鱼保留了鱼的原汁原味，适合搭配米饭食用。操作简单，是家庭餐桌上的健康选择。
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