【小鱼怎样炸才酥脆】想要炸出外酥里嫩的小鱼，关键在于选材和技巧。以下是总结要点：
| 步骤 | 方法 |
| 1. 选材 | 选用新鲜小鱼，清洗干净，去内脏 |
| 2. 腌制 | 用盐、料酒、姜片腌制10-15分钟去腥 |
| 3. 沥干 | 腌好后彻底沥干水分，避免油溅 |
| 4. 挂糊 | 可用淀粉或面粉调成糊状，均匀裹住小鱼 |
| 5. 油温 | 油热至七成（约180℃），下锅炸至金黄 |
| 6. 复炸 | 捞出后稍等再复炸10秒，更酥脆 |
通过以上步骤，小鱼炸出来既酥又香，口感极佳。
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问 小鱼怎样炸才酥脆
2025-10-16 07:31:22
问题描述：
小鱼怎样炸才酥脆，有没有人能看懂这题？求帮忙！
答推荐答案
2025-10-16 07:31:22
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