【泥鳅的营养价值及功效是什么】泥鳅是一种营养丰富、味道鲜美的淡水鱼，深受人们喜爱。它不仅口感独特，还具有多种健康功效。
总结：
泥鳅富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强体质、补血养颜，并对心血管健康有益。
| 营养成分 | 功效说明 |
| 蛋白质 | 促进肌肉生长，增强免疫力 |
| 维生素B族 | 帮助能量代谢，改善疲劳 |
| 钙、铁 | 补血养颜，预防贫血 |
| 不饱和脂肪酸 | 降低胆固醇，保护心脏 |
适量食用泥鳅，可为身体提供多种必需营养，尤其适合体虚、贫血人群。但需注意烹饪方式，避免油腻，以保留其营养成分。
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