【马铃薯青皮了还可以吃吗】马铃薯出现青皮现象，通常是由于光照或储存不当导致的。青皮部分可能含有龙葵素，这是一种有毒物质，摄入过多可能引起不适。
总结：
| 项目 | 内容 |
| 青皮原因 | 光照、储存不当 |
| 是否可食用 | 不建议食用 |
| 原因 | 可能含龙葵素，对人体有害 |
| 处理方式 | 削去青皮部分，检查内部是否变绿 |
若马铃薯仅表层轻微发青，且内部未变绿，可谨慎削除青皮后食用。但若内部也呈绿色或有苦味，应避免食用。合理储存马铃薯，避免阳光直射，有助于减少青皮现象的发生。
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