【豌豆凉粉的做法是什么】豌豆凉粉是一道清爽可口的凉菜，适合夏季食用。制作过程简单，主要原料为豌豆淀粉和水，搭配调料即可。以下是具体做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将豌豆淀粉与清水按比例混合，搅拌均匀成糊状。 |
| 2 | 将混合好的淀粉糊倒入锅中，小火加热并不断搅拌至浓稠。 |
| 3 | 倒入模具中冷却定型，待其凝固后脱模切块。 |
| 4 | 调制酱料：蒜末、辣椒油、酱油、醋、香油等混合。 |
| 5 | 将切好的凉粉放入碗中，淋上酱料即可食用。 |
豌豆凉粉口感滑嫩，清凉解暑，是夏日餐桌上的美味选择。
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