【麻辣鱼用什么鱼做好吃】麻辣鱼是一道以鲜辣为主、口感丰富的川菜。选择合适的鱼是关键，不同鱼种会影响最终的口感和味道。
| 鱼类名称 | 特点 | 适合做法 |
| 草鱼 | 肉质紧实，不易碎 | 油炸后炖煮，口感好 |
| 鳊鱼 | 肉质细腻，味道鲜美 | 红烧或麻辣汤底中使用 |
| 黑鱼 | 肉质滑嫩，少刺 | 常用于麻辣香锅 |
| 鳙鱼 | 肉质肥厚，适合炖煮 | 适合做麻辣鱼汤 |
总结：做麻辣鱼时，推荐选用草鱼、黑鱼或鳙鱼，这些鱼肉质好、易入味，能更好地吸收麻辣调料的风味。根据个人口味选择不同鱼类，可提升整体口感与体验。
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