【蔬菜干可以代替蔬菜吗】蔬菜干是通过脱水处理制作而成的食品，保留了部分营养成分，但与新鲜蔬菜相比仍有差距。从营养和食用角度分析，蔬菜干不能完全代替新鲜蔬菜。
| 项目 | 蔬菜干 | 新鲜蔬菜 |
| 营养保留 | 部分流失 | 较高 |
| 纤维含量 | 较低 | 较高 |
| 水分含量 | 极低 | 高 |
| 口感 | 坚硬 | 清脆 |
| 是否可替代 | 不可完全替代 | 更佳选择 |
总结：蔬菜干适合作为零食或补充膳食纤维，但无法替代新鲜蔬菜的全面营养价值。建议日常饮食中仍以新鲜蔬菜为主。
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问 蔬菜干可以代替蔬菜吗
2025-10-13 14:21:43
问题描述：
蔬菜干可以代替蔬菜吗，蹲一个大佬，求不嫌弃我问题简单！
答推荐答案
2025-10-13 14:21:43
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