【豆豉的营养价值和副作用有哪些】豆豉是一种传统发酵食品，具有独特的风味和多种健康价值，但也存在一定的食用限制。
| 项目 | 内容 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、B族维生素、氨基酸及少量矿物质，有助于促进消化和增强免疫力。 |
| 健康作用 | 具有开胃消食、降血压、抗氧化等功效，适合搭配菜肴提升风味。 |
| 副作用 | 高盐分可能增加高血压风险，过量食用易导致上火或消化不良。 |
| 注意事项 | 患有高血压、肾病或消化系统疾病者应适量食用，避免长期大量摄入。 |
总体来看，豆豉营养丰富，但需合理控制摄入量，以充分发挥其益处，减少潜在风险。
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