【酶是什么】酶是一种由生物体产生的蛋白质，能够加速化学反应的进行，但本身不参与反应。它们在生命活动中起着至关重要的作用，如消化、代谢和细胞分裂等。
| 项目 | 内容 |
| 定义 | 生物体产生的蛋白质，能催化化学反应 |
| 特点 | 高效性、专一性、温和条件 |
| 功能 | 催化代谢反应、促进物质转化 |
| 来源 | 多数由细胞合成，部分来自微生物 |
| 应用 | 食品加工、医药、工业生产 |
酶在人体内帮助分解食物，提高营养吸收效率；在工业中用于制造清洁剂、酒精和药品。由于其高效性和环保性，酶技术正被广泛应用。
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