【凉菜汁的配方是什么】凉菜汁是凉拌菜中不可或缺的调味品，其口感清爽、味道鲜美，能提升菜品的风味。以下是几种常见凉菜汁的配方总结：
| 配方名称 | 主要材料 | 特点 |
| 麻辣凉菜汁 | 辣椒油、花椒油、酱油、醋、糖、蒜末 | 香辣开胃，适合重口味人群 |
| 酸甜凉菜汁 | 醋、糖、生抽、蒜末、香油 | 酸甜适中，适合蔬菜类凉菜 |
| 蒜泥凉菜汁 | 蒜末、酱油、醋、香油、辣椒油 | 简单美味，突出蒜香 |
| 陈皮凉菜汁 | 陈皮、酱油、醋、糖、香油 | 清爽解腻，适合夏季食用 |
根据个人口味可适当调整比例，灵活搭配，让凉菜更美味。
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