【酥锅的正宗做法】酥锅是鲁菜中的经典之作，以酥烂入味、香气扑鼻著称。正宗做法讲究选料和火候，以下是关键步骤总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1. 选材 | 猪肉（五花肉或肋排）为主，配以豆腐、粉条等辅料 |
| 2. 处理 | 肉切块焯水去腥，豆腐切块煎至金黄 |
| 3. 烫锅 | 锅中加油炒香葱姜蒜，加入肉块翻炒 |
| 4. 加汤 | 倒入高汤或清水，加酱油、料酒、香料炖煮 |
| 5. 烫熟 | 汤汁浓稠后，放入豆腐、粉条等配料焖煮 |
| 6. 收汁 | 汤汁收至适宜浓度，撒上香菜即可 |
酥锅注重火候与调味，讲究“酥而不烂”，口感层次丰富，是冬日暖心佳肴。
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